Ihanan helpot Runebergin tortut (Gluteeniton)

Meillä lapset leipoivat Runebergin torttuja koko perheen riemuksi. Minulla on oma luotto-ohje, jolla meillä näitä aina tehdään. En tykkää liian märistä, karvasmanteleista tai punsseista ja takuuvarmasti täydellisiä saa, kun itse tekee.

Meidän Runebergin tortut tehdään muffinssivuokiin, vaikka sellainen oikea Runebergin torttuvuokakin löytyisi, sillä näin ovat paremmin tasapainossa tortun, hillon ja kuorrutteen välinen suhde ;) Me laitoimme korppujauhojen tilalle gluteenittomia korppujauhoja ja vehnäjauhot korvattiin Sunnuntain gluteenittomalla jauhoseoksella, jolloin saatiin gluteenittomia torttuja, mausta tai koostumuksesta eroa ei kyllä huomaa ja ihanan meheviä herkkuja saatiin.

Kaikkia aineita ei sattunut kaapista löytymään, joten Taku reippaana nuorena miehenä kävi ensin kaupassa ostoksilla ja vasta sitten päästiin hommiin. Taku teki nämä melkein alusta loppuun itse, minulle jäi lähinnä sivusta neuvominen ja siivoushommat...

Pikkuinen Lotta ja Tiku toki auttoivat, pääasiassa tietysti siinä, jonka parhaiten osaavat, eli maistelussa...

Runebergin tortut:

24 kpl

200g Pehmeää voita

2dl Sokeria

1 tl Vaniljasokeria

2 Munaa

2 dl Korppujauhoja

2 dl Vehnäjauhoja

vajaa 1dl Mantelirouhetta

vajaa 1 dl Mantelijauhetta

1 tl Kardemummaa

1 tl Soodaa

2 dl Kermaviiliä

Vaahdota voi ja sokerit. Lisää munat yksitellen ja sekoita hyvin. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita lopuksi kermaviili. (jos teet gluteenittomana, sekoita mahdollisimman vähän, kuitenkin niin, että ainekset sekoittuvat tasaiseksi taikinaksi)

Reilu lusikallinen jokaiseen vuokaan ja paista 200 asteessa n. 15 minuuttia.

Kostuta tortut heti uunista tultuaan sokerivedellä (1,5 dl vettä, 3 rkl tomusokeria, sekoita kunnes sokeri sulaa), n. 0,5-1 rkl/ torttu. Ja anna jäähtyä kunnolla.

Koristele vadelmahillolla ja sokerikuorrutteella.

 Tämä lienee aina se paras vaihe ja tähän kohtaan siivoamiseen saa aina kavereita, vielä kun keksisivät vatkaimen jossa on kolme koukkua...

Pakko sanoa, että ensikertalainen 10-vuotias leipurimestari onnistui koristelussa ihan todella hienosti!

Jep, toiset pursottavat taidokkaasti hilloa torttujen päälle ja toiset kuorrutteet parempiin suihin...

Millainen on sinun mielestäsi paras Runebergin torttu?

-E-

Perjantaiteema: Lasten kanssa - siilisämpylät

Tämä puuha vaatii hieman alkuvalmisteluja ja aikaa, mutta lopputulos on varmasti mieluinen koko perheelle. Nimittäin tällä kertaa leivomme yhdessä kaikille maistuvia siilisämpylöitä tai -pullia. Tähän puuhaan pystyy ottamaan mukaan kaiken ikäiset lapset, mutta kiireessä ei kannata ruveta leipomaan.. varsinkaan lasten kanssa.


Tarvitset: 

• sämpylä- tai pullataikinaa 
• rusinoita
• puhtaat sakset 
• leivinpaperilla vuoratun pellin
• voiteluun kananmuna tai siirappivettä
• essun
• leivonta-alustan
• sudin voiteluun

1. Ota taikinasta n. nyrkin kokoinen pala
2. Jauhota leivonta-alusta
3. pyöritä alustalla taikinasta pallo 
4. Laita pallon toiseen päähän rusinoista siilille silmät ja halutessasi voit lisätä vielä nenän.
5. Leikkaa saksien kärjillä taikinan pintaan piikkejä
6. voitele siilit joko siirappivedellä tai kananmunalla
7. siirrä pellille ja laita uuniin
8. Paista kypsiksi, anna jäähtyä hetki ja nautiskelkaa maukkaista, hauskoista sämpylöistä/pullista yhdessä.

Tähän puuhaan voivat osallistua kaiken ikäiset lapset. Itse leivoin tänään Tossavaisen (1v) ja Sikuriinan (melkein 3v) kanssa, joten myös perheen pienimmät voi hyvin ottaa mukaan puuhaan. Sikuriinalta onnistui kaikki muut vaiheet, paitsi uunin lähelle en häntä päästänyt. Tossavainen jaksoi pitkään puristella taikinan palaa käsissään ja taisi siitä osa päätyä suuhunkin asti.



Vinkit:

• Tällä kertaa ei kannata edes yrittää välttää sotkua. Anna lasten touhuta, jauhoja tulee olemaan varmasti muuallakin kuin alustalla. Onneksi ne on helppo siivota pois. 
• Ota itsellesi omat palat ja päästä luovuutesi valloileen. Minkälaisen siilin saat tehtyä? vai keksisittekö yhdessä lasten kanssa ihan muun muodon sämpylöille.

Sikuriinan taidonnäyte

Mitäs mieltä olette meidän uudesta teemasta? Kiinnostaako kokeilla erilaisia puuhia lasten kanssa? Ideoita voi myös lähettää meille testattavaksi, toteutamme niitä mielellään. :)

-S & E-