Mansikka-suklaakuppikakut

Mansikka-aika alkaa vihdoin olla taas täällä! Ja tietenkin niistä pitää leipoa vaikka ja mitä, vaikka ihan parasta ehkä on vaniljajäätelö ja tuoreet mansikat.

Nämä ihanat suklaahippukuppikakut kruunataan tuoreilla mansikoilla, oi nam!

Mansikka-suklaakuppikakut:

100g huoneenlämpöistä voita

1 dl sokeria

1dl fariinisokeria

2 munaa

1,5 dl huoneenlämpöistä maitoa

4 dl jauhoja

2 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

Ripaus suolaa

Reilu puoli levyä Fazerin Mansikka-Vaniljasuklaata

Vaahdota voi ja sokerit vatkaimella. Sekoita joukkoon munat yksitellen. Lisää maito. Sekoita joukkoon kuivat aineet. Lisää viimeiseksi rouheeksi pilkottu suklaa. Jaa muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa n. 18 minuuttia. Kunnes pinnalla on hiukan väriä ja tikkuun ei tartu taikinaa.

Jäähdytä.

Kuorrute:

4dl vispikermaa

1/2 prk rahkaa

N. 2 rkl sokeria

1 rkl vaniljasokeria

Vaahdota kerma. Vatkaa joukkoon rahka ja sokerit. Pursota jäähtyneiden muffinssien päälle. Koristele.

-E-