Terveellisempää herkkua: Sokeriton ja jauhoton banaanipannari

Lapset tietenkin syövät mieluusti ilta- ja välipaloiksi pannukakkua ja lettuja. Ja pakko myöntää, että herkkuahan ne ovat. Mutta mieluusti haluaisin, että syötäisiin jotain terveellisempää ja sokeriakin vähemmän. Niinpä jalostui uudenlainen pannari, ilman valkoista sokeria, ilman jauhoja ja ilman rasvaa. Ja ainakin meidän lapsiin tämä upposi riemulla. He tykkäävät kovasti myös niistä banaaniletuista, joita hetki sitten tekivät kaikki. Tässä lisänä on rahka, joten pannari on täyttävää ja säästyy paistamiselta, kun voi vaan paistaa tämän uunissa.

Toki lapset päälle laittavat hiukan hilloa, mutta minusta tämä on jo puoli voittoa. Ja kyllä kasvava lapsi hiukan sokeriakin voi syödä.

Tämä on ihan älyttömän helppo, nopea ja simppeli resepti. Ja herkullinenkin. Ja äidistä ihan parasta napsia tätä jääkaapista jääkaappikylmänä.

Jauhoton ja sokeriton pannari:

500g maustamatonta (rasvatonta) maitorahkaa
4 kypsää banaania
6 munaa
ripaus suolaa

Lisää kaikki ainekset blenderiin ja sekoita sileäksi ja kuohkeaksi taikinaksi. Kaada pellille leivinpaperin päälle ja paista 200 asteessa n. 25-30 min, kunnes pinta saa väriä.

Kookosmaidon se paksumpi osa voisi korvata kermavaahdon ja marjat hillon. Nam! 

-E-